ในคลาสไพรเวทนี้ ผู้เรียนสามารถเลือกวันเรียนที่สะดวกสัก 2-3 วัน แล้วนัดกับทางร้านเพื่อเช็ควันว่างที่ตรงกันค่ะ การเรียนการสอนเหมือนกับคลาสกลุ่ม ผู้เรียนสามารถถามได้อย่างเต็มที่ (ทั้งระหว่างเรียนและหลังจากเรียนเสร็จแล้ว) ในคลาสจะมีความเป็นส่วนตัวมากกว่าคลาสกลุ่มค่ะ เหมาะสำหรับนักเรียนที่อาจจะหาวันว่างตรงกับคลาสกลุ่มค่อนข้างยาก และต้องการความเป็นส่วนตัวค่ะ :)
คนที่มีพื้นฐานแล้วเรียนคลาสไพรเวทได้ไหม?
คลาสไพรเวทเหมาะสำหรับทั้งคนที่มีพื้นฐานแล้ว และไม่เคยทำขนมมาก่อนค่ะ
สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำขนมมาก่อน อาจจะเขิน ไม่กล้าถามเยอะเวลาเรียนคลาสกลุ่ม การเลือกเรียนคลาสไพรเวท ผู้เรียนจะสามารถถามได้อย่างเต็มที่ และได้ทำทุกอย่างด้วยตัวเองค่ะ
สำหรับผู้ที่มีพื้นฐานแล้ว เมื่อเลือกเรียนคลาสไพรเวท เหมือนกับการมาอัพเดทความรู้ตัวเองค่ะ ได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์การทำขนมของตนเอง และของมุกด้วย มุกเองก็ได้รับความรู้ใหม่ๆจากลูกค้าที่มาเรียนเช่นกันค่ะ เหมือนมาทำขนม นั่งคุยบ้านเพื่อนซะมากกว่ามาเรียนทำขนม :)
การเลือกวันและช่วงเวลาเรียน
ผู้เรียนสามารถเลือกวันเรียนที่สะดวกสัก 2-3 วัน แล้วแจ้งกับทางมุกล่วงหน้าอย่างน้อย 1 สัปดาห์ค่ะ หรือถ้าเป็นกรณีเร่งด่วน ลองถามเข้ามาก่อนได้ค่ะ
เวลาเรียนจะแบ่งเป็นช่วงเช้า 9.00 - 12.00 และช่วงบ่าย 13.00 - 16.00 (หรือจนกว่าจะเสร็จ)
สำหรับ 1-2 เมนู สามารถเรียนได้ภายในเวลาที่กำหนดค่ะ ไม่เกิน 3 - 3.30 ชั่วโมง
สำหรับ 3 เมนู ผู้เรียนสามารถเลือกได้ว่าอยากเรียน 3 เมนูในวันเดียว หรือแยกเป็น 2 วันค่ะ (แต่ทางมุกแนะนำว่าแยกเรียน 2 วันจะเข้าใจได้ดีกว่าค่ะ )
คลาสที่เปิดสอน
Soft Cookies
คลาสนี้เรียนอะไรบ้าง?
พื้นฐานการทำคุกกี้นิ่ม
ปัจจัยที่ทำให้คุกกี้นิ่มสูตรของทางร้านฉ่ำและหอมเนย
นักเรียนจะได้ลงมือทำคุกกี้นิ่มเองทุกขั้นตอน
สอนทำ Brown butter
พาทำอีก 1 รสชาติโดยใช้ Brown butter
การต่อยอด ดัดแปลงเป็นรสชาติอื่นๆ
คำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการทำขาย เช่นเรื่อง การตั้งราคา Packaging เป็นต้น
ค่าเรียน
3,500 บาท ต่อท่าน (นักเรียนเก่าได้ส่วนลด 10% เหลือ 3,150 บาท)
นักเรียนได้สิทธิ์เข้าห้องเรียนออนไลน์ฟรีนะคะ สามารถดูวิดีโอได้ตลอดค่ะ
เงื่อนไขการสมัครเรียน และการชำระเงิน
- เลือกวันเรียนที่สะดวก 2-3 วันแล้วเช็คกับทางมุกเพื่อหาวันว่างที่ตรงกัน
- ชำระค่าเรียนเต็มจำนวนเพื่อคอนเฟิร์มวันเรียน
- เมื่อเลือกวันแล้ว มีสิทธิ์เลื่อนวันได้แค่ 1 ครั้งนะคะ
- ก่อนวันเรียน 1-2 วัน มุกจะคอนเฟิร์มกับทางผู้เรียน และส่งแผนที่เรียนให้ค่ะ
*ทางมุกจะเตรียมอุปกรณ์การเรียน เอกสาร ผ้ากันเปื้อนไว้ให้หมดค่ะ*
Pound Cake
คลาสนี้เรียนอะไรบ้าง?
เทคนิคการทำ Pound Cake เบื้องต้น วิธีทำให้เค้กนุ่ม ไม่แห้ง แน่นแต่ไม่เหนียว ทำให้ยังคงความฉ่ำไว้ได้นาน
นักเรียนจะได้ทำ Pound Cake 2 ชนิดด้วยกัน คือ Lemon Loaf และ White Chocolate Cranberry Loaf ค่ะ หลักการคล้ายกัน ต่างกันที่การดัดแปลงวัตถุดิบค่ะ
การต่อยอดทำเป็นรสชาติอื่นๆ เช่น Green tea white choc หรือ Chocolate ค่ะ
แนะนำสำหรับท่านที่สนใจทำขาย การเลือก Packaging การคิดราคา และแหล่งซื้อวัตถุดิบต่างๆค่ะ
ค่าเรียน
4,500 บาท ต่อท่าน (หากเป็นนักเรียนเก่า ได้ส่วนลด 10% เหลือ 4,050 บาทค่ะ)
นักเรียนได้สิทธิ์เข้าห้องเรียนออนไลน์ฟรีนะคะ สามารถดูวิดีโอได้ตลอดค่ะ
เงื่อนไขการสมัครเรียน และการชำระเงิน
- เลือกวันเรียนที่สะดวก 2-3 วันแล้วเช็คกับทางมุกเพื่อหาวันว่างที่ตรงกัน
- ชำระค่าเรียนเต็มจำนวนเพื่อคอนเฟิร์มวันเรียน
- เมื่อเลือกวันแล้ว มีสิทธิ์เลื่อนวันได้แค่ 1 ครั้งนะคะ
- ก่อนวันเรียน 1-2 วัน มุกจะคอนเฟิร์มกับทางผู้เรียน และส่งแผนที่เรียนให้ค่ะ
*ทางมุกจะเตรียมอุปกรณ์การเรียน เอกสาร ผ้ากันเปื้อนไว้ให้หมดค่ะ*
Carrot Walnut Cake
หลายๆคนคงคิดว่า เค้กใส่ผักนี่มันจะรสชาติยังไงนะ? จริงๆแล้วก่อนจะมาทำเค้กแครอทก็เคยรู้สึกแบบนั้นเหมือนกันค่ะ คิดว่ามันคงไม่น่าจะเข้ากันได้ แต่พอได้ชิม และได้ลองทำแล้ว เข้าใจเลยว่ามันมีเทคนิคที่กลบรสและกลิ่นของแครอทไปได้ มากไปกว่านั้นคือ แครอททำให้เค้กมีความชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้นค่ะ เค้กแครอทสูตรของทางร้านจะรสชาติและกลิ่นออกไปทานเบาๆ เนื้อไม่หนักและไม่หนักกลิ่นเครื่องเทศจนเกินไป (แต่ถ้าท่านใดชอบกลิ่นเครื่องเทศเยอะหน่อย สามารถบอกได้ค่ะ ทางมุกจะเตรียมไว้ให้) รสชาติหวานกำลังดี เพราะเมื่อทานคู่กับ cream cheese frosting รสเปรี้ยวนิดๆหวานหน่อยๆ มันจะเข้ากันได้ดีมากๆเลยค่ะ เรียกได้ว่าคนที่ไม่ชอบกินเค้กแครอทยังบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยและทานได้เรื่อยๆ :)
ค่าใช้จ่าย
ราคา 3,500 บาท
เงื่อนไขการสมัครเรียน และการชำระเงิน
- เลือกวันเรียนที่สะดวก 2-3 วันแล้วเช็คกับทางมุกเพื่อหาวันว่างที่ตรงกัน
- ชำระค่าเรียนเต็มจำนวนเพื่อคอนเฟิร์มวันเรียน
- เมื่อเลือกวันแล้ว มีสิทธิ์เลื่อนวันได้แค่ 1 ครั้งนะคะ
- ก่อนวันเรียน 1-2 วัน มุกจะคอนเฟิร์มกับทางผู้เรียน และส่งแผนที่เรียนให้ค่ะ
*ทางมุกจะเตรียมอุปกรณ์การเรียน เอกสาร ผ้ากันเปื้อนไว้ให้หมดค่ะ*
All About Muffins
มัฟฟินเป็นขนมว่างที่ทั้งทานง่าย พกพาสะดวก และยังทำง่ายด้วยค่ะ หากใครกำลังมองหาเมนูที่ทำไม่ยาก เตรียมไม่นาน แต่อร่อยมาก มุกแนะนำมัฟฟินเลย :)
ในคลาสนี้จะสอนเทคนิคทำมัฟฟฟินถึง 2 เทคนิคด้วยกัน 2 เทคนิคนี้ได้ขนมที่เนื้อสัมผัสต่างกันเล็กน้อยแล้วแต่ความชอบและความสะดวกของแต่ละคน แต่เป็นเทคนิคพื้นฐานที่ควรรู้ไว้เพื่อต่อยอดขนมชนิดอื่นๆค่ะ มัฟฟินมีเทคนิคพื้นฐานที่ไม่ยาก แต่สามารถแปลงรสชาติได้หลากหลายมากเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นกล้วย ช็อคโกแลต ราสเบอรี่ สตรอเบอรี่ หรือส้ม หากรู้พื้นฐานการทำแล้ว การดัดแปลงต่างๆจะเป็นเรื่องง่ายไปเลยค่ะ
ค่าใช้จ่าย
- สามารถเลือกได้ 3 ชนิด (ฺBlueberry crumble cake/ Blueberry lemon muffin/ Raspberry/ Banana wholewheat หรือ Banana crumble) รสชาติสามารถสอบถามกับทางมุกก่อนได้ ว่าส่วนตัวชอบทานรสชาติแบบไหน เพื่อจะได้ปรับสูตรตามความต้องการของผู้เรียนค่ะ
จากราคาเต็ม 7,500 บาทสำหรับ 3 เมนู ลดเหลือ 6,900 บาทค่ะ
* หากมาเป็นคู่ ลดทันที 10% เหลือคนละ 6,210 บาทค่ะ*
- หากเลือกเรียนเมนูอื่น + มัฟฟิน 1 รสชาติ จากราคา 5,500 บาท ลดเหลือ 4,500 บาทค่ะ
(เช่น แครอทเค้ก + มัฟฟินบลูเบอรี่/ Fudge brownie + มัฟฟินกล้วยโยเกิร์ต เป็นต้น)
เงื่อนไขการสมัครเรียน และการชำระเงิน
- เลือกวันเรียนที่สะดวก 2-3 วันแล้วเช็คกับทางมุกเพื่อหาวันว่างที่ตรงกัน
- ชำระค่าเรียนเต็มจำนวนเพื่อคอนเฟิร์มวันเรียน
- เมื่อเลือกวันแล้ว มีสิทธิ์เลื่อนวันได้แค่ 1 ครั้งนะคะ
- ก่อนวันเรียน 1-2 วัน มุกจะคอนเฟิร์มกับทางผู้เรียน และส่งแผนที่เรียนให้ค่ะ
*ทางมุกจะเตรียมอุปกรณ์การเรียน เอกสาร ผ้ากันเปื้อนไว้ให้หมดค่ะ*
Our Signature Fudge Brownie
ฟัดจ์บราวนี่ เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านตั้งแต่เปิดวันแรกจนวันนี้ ยังเป็นที่ 1 ในใจของหลายๆคนค่ะ เนื้อบราวนี่ของเราจะเป็นเนื้อฟัดจ์ ที่ไม่หนึบจนเกินไป และไม่เหมือนเค้กช็อคโกแลตจนเกินไป รสชาติหวานกำลังดี และเข้มข้นด้วย Dark chocolate 70% ค่ะ เทคนิคที่สอนจะเป็นเทคนิคเดียวกันที่ใช้ในทั้ง Fudge Brownie Original และ Valrhona Dark ค่ะ จาก feedback นักเรียนที่มาเรียนพบว่าวิธีที่สอนนำไปใช้ทำที่บ้านแล้วเห็นผลจริง บราวนี่เนื้อฟัดจ์ หน้าฟิล์ม ไม่แห้ง
นักเรียนหลายคนมาเรียนเพราะพบปัญหาว่า ทำยังไงบราวนี่ก็ไม่หน้าฟิล์ม เมื่อมาเรียนแล้วจะพบว่า บราวนี่ที่ดูเหมือนง่ายมากๆนี่แหละ มีเทคนิคเฉพาะตัวที่แอบละเอียดอ่อนนิดนึง แต่ก็ไม่ยากจนเกินไปนะคะ :) ในคลาสมุกจะให้ทุกคนได้เลือกชนิดช็อคโกแลต และชิมความเข้มข้นที่แตกต่าง เพื่อจะได้เลือกรสชาติที่ถูกปากค่ะ บางท่านชอบออกหวาน บางท่านชอบขมไปเลย เพราะฉะนั้นสูตรจะไม่ตายตัว แต่เทคนิคเป็นสิ่งที่ต้องฝึกบ่อยๆค่ะ ถ้าเทคนิคแน่น สูตรไหนก็ทำได้ค่ะ
ค่าใช้จ่าย
3,500 บาท ต่อท่าน (ได้สิทธิ์เข้าห้องเรียนออนไลน์ฟรีค่ะ สามารถดูวิดีโอได้ตลอด)
เงื่อนไขการสมัครเรียน และการชำระเงิน
- เลือกวันเรียนที่สะดวก 2-3 วันแล้วเช็คกับทางมุกเพื่อหาวันว่างที่ตรงกัน
- ชำระค่าเรียนเต็มจำนวนเพื่อคอนเฟิร์มวันเรียน
- เมื่อเลือกวันแล้ว มีสิทธิ์เลื่อนวันได้แค่ 1 ครั้งนะคะ
- ก่อนวันเรียน 1-2 วัน มุกจะคอนเฟิร์มกับทางผู้เรียน และส่งแผนที่เรียนให้ค่ะ
*ทางมุกจะเตรียมอุปกรณ์การเรียน เอกสาร ผ้ากันเปื้อนไว้ให้หมดค่ะ*
Chocolate Ganache Cake
ในคลาสนี้มุกจะพาทำเนื้อเค้กช็อคโกแลตที่แสนง่าย แต่อร่อย และฉ่ำนานค่ะ ไม่ต้องมีเครื่องตีมือก็สามารถทำได้ :) ส่วนครีมที่ปาดตกแต่งด้านบนผู้เรียนสามารถเลือกได้ว่าอยากได้เป็น Chocolate ganache หรือ Chocolate cream cheese frosting ค่ะ โดยจะให้ผู้เรียนเลือกชนิดช็อคโกแลตเองตามความชอบ ว่าชอบขมมากหรือขมน้อย ขนมทุกสูตรจะให้ผู้เรียนได้ปรุงรสชาติที่ถูกปากตัวเอง เพื่อที่เวลาไปทำที่บ้านจะได้ขนมแบบของตนเองค่ะ แถมๆ ในคลาสนี้จะพาทำ chocolate crumb ด้วยนะ ครัมเบิลช็อคโกแลตรสชาติขมปนหวาน มีแกลมเกลือเค็มๆพอให้ตัดรสได้บ้าง พอใส่เข้าไปในเนื้อเค้กแล้วทานๆไปเหมือนเจอเซอร์ไพรซ์ กรุบๆกรอบๆ ทานแล้วเพลินดีค่ะ
ปล.สูตรนี้ทำเป็นคัพเค้กก็ได้เช่นกันน้าา :)
ค่าใช้จ่าย
3,500 บาท
*นักเรียนเก่ามีส่วนลด 10% นะคะ*
เงื่อนไขการสมัครเรียน และการชำระเงิน
- เลือกวันเรียนที่สะดวก 2-3 วันแล้วเช็คกับทางมุกเพื่อหาวันว่างที่ตรงกัน
- ชำระค่าเรียนเต็มจำนวนเพื่อคอนเฟิร์มวันเรียน
- เมื่อเลือกวันแล้ว มีสิทธิ์เลื่อนวันได้แค่ 1 ครั้งนะคะ
- ก่อนวันเรียน 1-2 วัน มุกจะคอนเฟิร์มกับทางผู้เรียน และส่งแผนที่เรียนให้ค่ะ
*ทางมุกจะเตรียมอุปกรณ์การเรียน เอกสาร ผ้ากันเปื้อนไว้ให้หมดค่ะ*
Comments