คลาสกลุ่มของเดือน ตุลาคม มาแล้วค่าา :)
เดือนนี้คลาสจะไปอยู่ปลายเดือนเลยนะคะ เนื่องจากเสาร์อาทิตย์ทั้งเดือนติดสอน Private Class และมีไปออกบูธที่ True Digital Park ค่ะ
* หากใครไม่สะดวกเรียนคลาสกลุ่ม สามารถสอบถามเกี่ยวกับ Private Class ทาง Line : @mamoobake ได้เลยค่ะ หรือคลาสออนไลน์เราก็มีเช่นกันนะคะ รายละเอียดเพิ่มเติม คลิกที่นี่ เลยค่ะ
หากไม่มีพื้นฐาน สามารถเรียนได้ไหม?
ทุกคลาสของทาง Mamoobake นักเรียนที่ไม่มีพื้นฐาน ก็สามารถเรียนได้ค่ะ :) มุกจะรับคลาสละ 4 ท่าน มีมุกสอน และผู้ช่วยอีก 1 คน เพื่อการดูแลอย่างทั่วถึง เวลาสอนจะมีสอนทฤษฎีก่อนเริ่มปฏิบัติจริงค่ะ อาจจะไปไม่เร็วมาก เพื่อให้ทุกคนเข้าใจตรงกัน และสามารถกลับไปทำได้จริง หรือยิ่งกว่านั้น สามารถทำขายสร้างรายได้ได้ด้วยค่ะ
ตารางเรียนเดือนตุลาคม 2563
รายละเอียดของแต่ละคลาส ดังนี้ค่ะ
Soft Cookies Workshop
คลาสนี้ถือว่าเป็นคลาสแรกสุดของ Mamoobake ค่ะ ปัจจุบันมีเปิดสอนออนไลน์ด้วยเช่นกัน โดยนักเรียนที่ลงคลาสกลุ่ม จะได้สิทธิ์เข้าเรียนห้องออนไลน์ฟรีค่ะ !
สิ่งที่เราจะได้เรียนในคลาสนี้
พื้นฐานการทำ Soft Cookies แบบฉบับของร้านเรา คือเนื้อฉ่ำเนย ไม่ร่วน ไม่เค้ก
โดยมุกจะสอนเทคนิคที่ต่างกัน 2 แบบที่ส่งผลต่อเนื้อคุกกี้ที่ต่างกันค่ะ
พาทำ Signature Chocolate Chip คุกกี้นิ่มสูตรเฉพาะของทางร้าน เป็นรสชาติโปรดของลูกค้าหลายๆท่าน และเป็นสูตรเดิมที่ใช้มาตั้งแต่เปิดร้านเมื่อ 3 ปีที่แล้วค่ะ สูตรนี้จะเป็นสูตรหลักที่ใช้ต่อยอดรสชาติอื่นๆที่เราทำขายด้วย ไม่ว่าจะเป็น Cranberry Macadamia/ Dark Chocolate/ Blondie/ Butter Crunch/ White Choc Cookie Crunch เป็นต้น ซึ่งนักเรียนที่มาเรียนเองก็ดัดแปลงเป็นรสชาติอื่นๆอีกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น Green Tea White Choc/ Red Velvet ค่ะ
พาทำ Cranberry Macadamia White Choc Cookie Cup ขนมที่มุกทำพิเศษให้กับทาง Voltaren และได้ผลตอบรับค่อนข้างดี เลยอยากแชร์ขั้นตอนการทำ และเคล็ดลับที่ทำให้คุกกี้เราหอมเนย ฉ่ำเนยนาน แม้จะผ่านไปเป็นสัปดาห์ ลูกค้าหลายท่านทักมาว่าคุกกี้ยังฉ่ำอยู่ค่ะ :)
คำแนะนำสำหรับคนที่สนใจทำขาย Packaging การตั้งราคา แหล่งซื้อวัตถุดิบ การดัดแปลงตามสถานการณ์ต่างๆ
ราคา : 2,990 บาท ต่อท่าน (ได้สิทธิ์เข้าห้องเรียนออนไลน์ Soft Cookies ฟรี!)
วันเรียน
วันอาทิตย์ที่ 31 ตุลาคม เวลา 13.00 -16.30
หากสนใจสมัคร รบกวนแอดไลน์ >> @mamoobake
หรือคลิกที่นี่
Pound Cake Workshop
Lemon loaf เป็นอีกหนึ่งขนมขายดีของร้านเราค่ะ เกิดจากความชอบเลม่อนมากๆเป็นการส่วนตัว ลองสูตรอยู่หลายเดือนกว่าจะเจอสัดส่วน วัตถุดิบที่ถูกใจ โดยสูตรนี้เองก็เป็นจุดกำเนิดของ White Choc Cranberry Loaf ค่ะ
Pound Cake ถือเป็นขนมที่ขั้นตอนไม่ซับซ้อน วัตถุดิบไม่เยอะมาก เป็นขนมที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติที่อร่อยมาก ไม่ธรรมดาเลยค่ะ
สิ่งที่เราจะได้เรียนในคลาสนี้
เทคนิคการทำ Pound Cake ว่าทำอย่างไรให้เค้กมีเนื้อฉ่ำ ไม่แห้ง แน่นแต่ไม่แข็ง ไม่เหนียวค่ะ
การต่อยอดทำเป็นรสชาติอื่นๆเช่น ชาเขียวไวท์ช็อค หรือรสช็อคโกแลต
นักเรียนจะได้ลงมือทำทั้ง 2 รสชาติเองค่ะ ทั้ง Lemon loaf และ White choc cranberry loaf โดยมีมุกและผู้ช่วยคอยดูอยู่ข้างๆค่ะ
การต่อยอดเพื่อทำขาย แนะนำเรื่องการตั้งราคา Packaging แหล่งซื้อวัตถุดิบต่างๆ
ราคา : 3,990 บาท ต่อท่าน (ได้สิทธิ์เข้าห้องเรียนออนไลน์ Lemon Loaf & White Choc Cranberry Loaf ฟรี!)
วันเรียน : วันอาทิตย์ที่ 25 ตุลาคม เวลา 13.00 - 16.30
หากสนใจสมัคร รบกวนแอดไลน์ >> @mamoobake
หรือคลิกที่นี่
มาเรียนทำขนมด้วยกันนะคะ :)
Comments